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  中新网昆明8月21日电(记者 韩帅南)21日,由云南省文化和旅游厅、中国新闻社云南分社出品的系列美食纪录片《食在云南》正式上线。该纪录片以滇越铁路为主线,通过展示沿线各地特色美食与饮食文化,面向全球推介云南的自然风物和人文风情。

图为系列美食纪录片《食在云南》在第7届中国-南亚博览会上展播。黄兴鸿摄

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  《食在云南》系列纪录片共20集,采用微纪录片的形式,每集时长3至5分钟。该片以滇越铁路为线索,每集挖掘沿线一座城市或一个站点的历史文化背景,并以此为契机,展示当地特有的食材、独特的加工方式和食用方式,以此诠释“有一种叫云南的生活”,进一步提升云南自然物产、人文美食的传播和推广,进而为云南省文化旅游发展和助力乡村振兴做出贡献。

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图为《食在云南》拍摄的越式滴滤咖啡。纪录片截图

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  云南省文化和旅游厅宣传推广处处长和爱红介绍,云南美食,是“有一种叫云南的生活”不可或缺的部分。独特的地理位置、多样的气候环境、丰富的土壤资源、多彩的民族文化,造就了云南独具特色的饮食文化特性。纪录片之所以选择滇越铁路作为主线,是因为滇越铁路百年历史沉淀自带多元共融的文化特质,包括美食文化在内的多国文化在这条铁路上碰撞与交融。同时,滇越铁路串连起的滇东南小众宝藏地,蕴藏的自然风光和民俗风情,值得去发掘一批特色文旅产品。

图为《食在云南》拍摄的花米饭。 纪录片截图

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  《食在云南》导演刘绍伟称,时长短、立意新、高沉浸,轻量却耐人寻味,是《食在云南》的鲜明特征。

  区别于传统美食纪录片的时长,为适应当下移动时代受众“碎片化”时间及空间下的内容消费需求,每集《食在云南》将时长浓缩在3至5分钟,一地一美食。同时,选用“滇越铁路”这一大的文旅IP,将云南的历史、地理、人文、民族、美食熔于一炉,展现了云南全新的另一面。

图为《食在云南》讲述宜良烤鸭的制作。 纪录片截图

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  刘绍伟称,该纪录片虽然每集时长短,但前期拍摄的素材量极大,以期能够展现各地风土和饮食最为引人入胜的一面,尤其在美食的呈现上,丰富的视听语言将更加立体地还原“食在云南”的精髓。此外,在解说词的写作上,该片摒弃了传统严肃的解说风格,结合当下时兴的网络语言,使得纪录片整体更加轻松活泼,亦庄亦谐,其中一些出其不意的“梗”往往耐人寻味。

  “我们将通过《食在云南》开启一段别样的‘铁路美食之旅’,请观众朋友们拭目以待。”刘绍伟说。(完)

  国家卫生健康委今天公布《2022年中国居民健康素养监测情况》。2022年我国居民健康素养水平达到27.78%,比2021年提高2.38个百分点,继续呈现稳步提升态势。

  监测结果显示,2022年全国城市居民健康素养水平为31.94%,农村居民为23.78%,较2021年分别增长1.24和1.76个百分点。东、中、西部地区居民健康素养水平分别为31.88%、26.70%和22.56%,较2021年分别增长1.48、2.87和3.14个百分点。城乡居民基本知识和理念素养水平为41.26%,健康生活方式与行为素养水平为30.63%,基本技能素养水平为26.00%,较2021年分别提升3.60、2.58、1.72个百分点。

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  六类健康问题素养水平由高到低依次为:安全与急救素养58.51%、科学健康观素养53.55%、健康信息素养39.81%、慢性病防治素养28.85%、传染病防治素养28.16%和基本医疗素养27.68%。各类健康问题素养均有不同程度提升,其中,健康信息素养水平增幅最大,较2021年提升了3.88个百分点。本次监测覆盖31个省(自治区、直辖市)的336个县(区)1008个乡镇(街道),对象为15至69岁常住人口。(总台央视记者 龙晓勤)

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